É GOSTOSO OU NÃO? MEUS AMIGOS RUSSOS EXPERIMENTAM COMIDAS E BEBIDAS DO BRASIL – Olga Do Brasil
Trouxe muita comida e bebida brasileira para meus amigos e agora eles vão experimentar de tudo! Gostaram de tudo ou não? Vamos ver!
Antigo biótico
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O colírio de Bald, poção de bruxa!
A fórmula do colírio de Bald (Balds eyesalve), continda em um antigo livro médico anglo-saxão. Uma fórmula de mil anos de idade para o tratamento infecções nos olhos talvez leve os cientistas a um novo caminho para lutar contra a resistência aos antibióticos, foi encontrada por Harrison na Biblioteca Britânica, em um dos primeiros textos médicos conhecidos em inglês antigo: o “Bald’s Leechbook”. Sputnik
A poção parece mesmo bruxaria: cebola, vinho, alho e bile bovina. E um artigo científico publicado na revista Nature Scientific Reports mostrou que a fórmula para o “colírio para os olhos de Bald”, conseguiu matar inúmeras bactérias, até mesmo algumas que eram resistentes a antibióticos, reportou o Gizmodo.
Researchers at the University of Warwick, Dr Freya Harrison, Jessica Furner-Pardoe, and Dr Blessing Anonye, have looked at natural remedies for the gap in the antibiotic market, and in the paper, ‘Anti-biofilm efficacy of a medieval treatment for bacterial infection requires the combination of multiple ingredients’published in the journal Scientific Reportstoday the 28 July, researchers say medieval methods using natural antimicrobials from every day ingredients could help find new answers.
“Descobrimos que a potente atividade … do colírio ocular de Bald não pode ser atribuída a um único ingrediente e requer a combinação de todos os ingredientes para atingir a atividade total”, escreveram os pesquisadores.
O artigo de Freya Harrison e colaboradores, da Universidade de Warwick, mostra um método subestimado para alcançar novos bactericidas. Hoje inúmeros antibióticos não funcionam contra certas cepas de bactérias que evoluíram resistência aos medicamentos. Livros médicos medievais podem ser uma fonte incomum de novo medicamentos.
Building on previous research done by the University of Nottingham on using medieval remedies to treat MRSA, the researchers from the School of Life Sciences at University of Warwick reconstructed a 1,000-year-old medieval remedy containing onion, garlic, wine, and bile salts, which is known as ‘Bald’s eyesalve’, and showed it to have promising antibacterial activity. The team also showed that the mixture caused low levels of damage to human cells.
They found the Bald’s eyesalve remedy was effective against a range of Gram-negative and Gram-positive wound pathogens in planktonic culture. This activity is maintained against the following pathogens grown as biofilms:
1. Acinetobacter baumanii- commonly associated with infected wounds in combat troops returning from conflict zones.
2. Stenotrophomonas maltophilia- commonly associated with respiratory infections in humans
3. Staphylococcus aureus- a common cause of skin infections including abscesses, respiratory infections such as sinusitis, and food poisoning.
4. Staphylococcus epidermidis- a common cause of infections involving indwelling foreign devices such as a catheter, surgical wound infections, and bacteremia in immunocompromised patients.
5. Streptococcus pyogenes – causes numerous infections in humans including pharyngitis, tonsillitis, scarlet fever, cellulitis, rheumatic fever and post-streptococcal glomerulonephritis.
O colírio medieval inibiu as bactérias de maneira promissora, de acordo com o artigo, sem prejudicar as células humanas ou de camundongos o que mostra seu potencial como tratamento contra infecções.
All of these bacteria can be found in the biofilms that infect diabetic foot ulcers and which can be resistant to antibiotic treatment. These debilitating infections can lead to amputation to avoid the risk of the bacteria spreading to the blood to cause lethal bacteremia.
“Acreditamos que a descoberta futura de antibióticos a partir de produtos naturais poderia ser aprimorada através do estudo de combinações de ingredientes, em vez de plantas ou compostos isolados. Nesta primeira instância, achamos que essa combinação poderia sugerir novos tratamentos para feridas infectadas, como úlceras diabéticas nos pés e pernas.” Marcelo Ribeiro – Hypescience
In previous research Christina Lee, from the School of English at the University of Nottingham, had examined the Bald’s Leechbook, an Old English leatherbound volume in the British Library, to see if it really works as an antibacterial remedy. The Leechbook is widely thought of as one of the earliest known medical textbooks and contains Anglo-Saxon medical advice and recipes for medicines, salves and treatments.
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A água oculta
Alimento /produto industrial – Água consumida na produção (litros)
01 kg de carne bovina 15.500
01 par de sapatos 8.000
01 kg de arroz* 2.500
01 Hamburger bovino 2.400
01 camiseta de algodão 2.000
01 kg de cereal** 2.000
01 xícara de café 140
01 taça de vinho 120
Fontes: FAO/UNESCO; Water fotoprint Network; 2010. (in: Doutor Gourmet)
* Pegada hídrica; Lydia Cintra
** CONSCIÊNCIA SANITÁRIA; Gleiceani Nogueira
Do total de água do planeta 97,5% encontram-se nos oceanos e mares, apenas 2,5% estão disponíveis para o abastecimento humano
A agricultura irrigada é a maior consumidora desses recursos hídricos, mundialmente estima-se que esse uso responda por 70% da água doce disponível. No Brasil, esse índice é de 61%, sendo o restante usado na indústria (18%) e no consumo doméstico (21%).
“A conclusão lógica que chegamos é a de que se come mais água do que se bebe água”, disse o diretor-geral da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), Jacques Diouf, durante depoimento na III Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, que aconteceu em julho de 2007, em Fortaleza (CE), referindo-se a quantidade de água utilizada na produção de alimentos. Articulação no Semi-Árido Brasileiro, in: CONSCIÊNCIA SANITÁRIA
Na média anual, os norte-americanos possuem uma pegada hídrica de 2.482 m3, a média global é de 1.243 m3 e a do Brasil é de 1.381 m3. Aqui, 5% vêm do consumo doméstico, em atividades cotidianas. A maior parte (95%) corresponde ao consumo de produtos industriais e agrícolas. Lydia Cintra
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Fátima
Vocês esperam uma intervenção divina
Mas não sabem que o tempo agora está contra vocês
Vocês se perdem no meio de tanto medo
De não conseguir dinheiro pra comprar sem se vender
E vocês armam seus esquemas ilusórios
Continuam só fingindo que o mundo ninguém fez
Mas acontece que tudo tem começo
Se começa um dia acaba, eu tenho pena de vocês
E as ameaças de ataque nuclear
Bombas de neutrons não foi Deus quem fez
Alguém, alguém um dia vai se vingar
Vocês são vermes, pensam que são reis
Não quero ser como vocês
Eu não preciso mais
Eu já sei o que eu tenho que saber
E agora tanto faz
Três crianças sem dinheiro e sem moral
Não ouviram a voz suave que era uma lágrima
E se esqueceram de avisar pra todo mundo
Ela talvez tivesse um nome e era: Fátima
E de repente o vinho virou água
E a ferida não cicatrizou
E o limpo se sujou
E no terceiro dia ninguém ressuscitou
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Sua cara
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Sorvete de cachaça
SORVETE DE CAIPIRINHA
Ingredientes:
½ xícaras (chá) de açúcar;
½ xícaras (chá) de água;
600 g de cobertura de chocolate branco picada;
2 colheres (sopa) de aguardente;
200 ml de suco de limão;
6 gemas;
4 xícaras (chá) de creme de leite fresco.
Modo de preparo:
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda grossa;
Bata as gemas e, sem parar de bater, acrescente a calda aos poucos, até formar picos firmes (cerca de 15 minutos);
Junte o chocolate branco, 2 xícaras do creme de leite e suco de limão, e derreta no micro-ondas, em potência média, por cerca de 4 minutos, pare na metade do tempo para mexer;
Acrescente em seguida as gemas batidas e a aguardente;
Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly misture tudo delicadamente;
Coloque em um refratário coberto com papel filme e leve ao freezer até que fique firme, aproximadamente 4 horas.
SORVETE DE VINHO
Ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de suco de limão;
2 xícaras (chá) de água;
2/3 de xícara (chá) de açúcar;
3/4 de xícara (chá) de vinho tinto ou do Porto.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o suco de limão, a água, o açúcar e o vinho até o açúcar se dissolver;
Despeje numa forma, cubra e leve ao freezer até o dia seguinte;
Bata a massa no liquidificador até obter um creme claro;
Volte à forma e cubra com filme plástico.
Deixe no freezer até ficar firme;
SORVETE COM AMARULA E UÍSQUE
Ingredientes:
1 Xícara(s) de Amarula;
5 Colher(es) de sopa de Chocolate em raspa para decorar;
2 Colher(es) de sopa de uísque;
3 Bola(s) de Sorvete de creme;
Modo de preparo:
Leve a Amarula ao fogo por 3 minutos, ou até ferver;
Tire do fogo e leve ao liquidificador junto com o sorvete e o uísque;
Bata por 30 segundos, divida em taças , decore com as raspas do chocolate e sirva em seguida.
SORVETE DE CHAMPAGNE E LICOR
Ingredientes:
2/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado;
2 garrafas de champagne;
4 colheres (sopa) de suco de limão;
Licor de Mandarinetto ou Mandarino;
Folhas de hortelã e tirinhas de laranja para decorar.
Modo de preparo:
Peneire o açúcar de confeiteiro sobre uma forma não muito funda;
Acrescente o champagne e o suco de limão;
Leve ao congelador até ficar firme;
Assim que começar a endurecer nas bordas, retire do congelador e mexa com uma colher para misturar a parte já congelada com a parte ainda líquida;
Leve de novo ao congelador até quase firmar e repita esta operação várias vezes, até a massa apresentar cristais grandes, isto é, começar a solidificar;
Não mexa demais;
Para servir, raspe o sorvete com uma colher;
Coloque em taças previamente geladas;
Regue com o licor Mandarinetto;
Enfeite com as folhinhas de hortelã e as tirinhas de casca de laranja.
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Água oxigenada
Veja a lista dos benefícios da água oxigenada, um produto muito barato e que você encontra em qualquer lugar:
1- Mata os germes bocais;
2- Clareia os dentes (coloque uma colher de sobremesa de água oxigenada vol. 10 e em meio copo d’água, bocheche por um minuto, depois cuspa);
3- Tira os que causam gengivite e outros (mantenha a escova numa solução de água oxigenada 10 vol.);
4- Desinfeta as superfícies melhor que qualquer outro produto (excelente para );
5- Elimina fungos dos pés que causam chulé (utilize á noite sobre os pés, também evita );
6- Evita infecções;
7- Desinfeta;
8- Ótimo cicatrizante, passe em todos dos tipos de ferimentos (use várias vezes ao dia, alguns casos de gangrena regrediram com o uso);
9- Mata germes e outros micro-organismos nocivos;
10- Alivia o nariz que estiver com constipações, gripe ou sinusite (misture meio-a-meio com água pura e pingue no nariz, espere alguns minutos e assoar o nariz);
11- Ajuda manter a pele saudável (use no banho, pode ser usada em caso de Micose;
12- Desinfeta roupas que tiveram contato com sangue ou secreções corporais (Deixe de molho numa solução de água oxigenada antes da lavagem normal);
13- Mata bactérias na cozinha, inclusive salmonela (após o uso dos utensílios, desinfete com água oxigenada);
14- Remove tártaro dos dentes (molhe a escova com a água oxigenada e escove normalmente, o tártaro sai aos poucos);
15- Descolorir pelos dos braços (aconselhável passar creme de óleo de amêndoas antes de iniciar o processo, use a água oxigenada vol. 40 + pó descolorante, passar sobre os pelos que deseja descolorir e aguardar entre 10 á 30 minutos, lave o local onde passou a loção, após o processo);
16- Clareia as manchas no rosto (passe toda noite com pequenos ?toques? em cima da mancha que deseja sumir);
17- Clareia as unhas ( coloque num pote água quente e uma tampinha de água oxigenada ou uma colher de sopa do produto, deixe suas unhas mergulhadas nessa solução por 10 minutos e retire. Obs: As unhas devem estar limpas e sem esmalte);
18- Tira água do ouvido (Pingue uma gota de água oxigenada e tira aquele efeito aquário, quando fica muito tempo na água da piscina ou do mar);
19- Deixa os pés lisos, livre de rachaduras, fungos, chulé e frieiras (coloque 10 comprimidos de melhoral adulto + 1 vidrinho de glicerina médio + 1 vidrinho de água oxigenada, triture o melhoral num recipiente, até ficar em pó, acrescente os demais ingredientes, misture e tampe. Use á noite, antes de ir dormir);
20- Tira manchas de vinho e de sangue das roupas (pingue em cima da mancha e depois lave normalmente, proceda com água fria de preferência);
21 – Desinfeta tábuas de carnes e outros utensílios domésticos (Diga adeus a salmonela).
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Mosquitos vinhos na foto
Folhas ao ar
Veja também: Claridade, Ecoisas, Galhos e bugalhos, Brigada 49, Ervas medicinais, Boca boa, Comer faz bem
Do vinho ao vinho
Estantes num instante
Vinho
Mousse de vinho
Receita de Receita Mousse de Vinho Magnifico
Ingredientes
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
vinho tinto seco de mesa. (a mesma medida da lata de creme de leite)
2 pacotes de gelatina de uva.
1 xícaras de água.
Modo de Preparo
Dissolva os 2 pacotes de gelatina de uva nas 2 xícaras e meia de água quente, deixe esfriar e reserve. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o vinho tinto e bata até se tornarem uma mistura homogênea. Depois, adicione ainda no liquidificador a gelatina e misture novamente até que fique tudo misturado de maneira uniforme. Enforme e leve a geladeira pro aproximadamente 3 horas e sirva.
Dica: Se quiser, em uma panela coloque 1 xícara de chá de vinho tinto e 10 colheres de açúcar e ferva em fogo baixo até encontrar uma consistência de calda, sirva a parte, também gelada ou coloque por sobre a Mousse como na foto. O sabor do doce ficará ampliado e muito mais atrativo.
(Sonho de ser mãe)
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As Estrelas na Terra 