Inverno x sistema imunológico: saiba como a alimentação é importante nessa época de gripes e resfriados

Infecções bacterianas, viroses de repetição e presença de quadros clínicos mais complicados e extensos, são indicadores de imunidade baixa. E no inverno, onde se agravam as doenças típicas da estação, como gripe, resfriado, rinite, asma e bronquite, alguns cuidados precisam ser redobrados.  Professor José Costa

Uma alimentação saudável e adequada é essencial para a manutenção do sistema imune e, consequentemente, na prevenção de doenças. Frutas, vegetais, folhosos, oleaginosas, proteínas de alto valor biológico e gorduras insaturadas são altamente recomendados pelos nutricionistas, assim como alimentos ricos em zinco, importante nutriente no combate a resfriados, gripes e outras doenças do sistema imunológico.

 “Uma alimentação natural, equilibrada e variada, oferece vitaminas, minerais e compostos indispensáveis para o funcionamento do sistema imune”, alerta a nutricionista Camila Avelar, professora, autora e pesquisadora, com especialização em fitoterapia.

Alimentos essenciais para o sistema imune:

Frutas e vegetais, de forma geral, contêm vitaminas e minerais, além de compostos bioativos;

Cereais integrais, sementes, leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico), ostras e frutos do mar, dentre outros, são alimentos ricos em zinco, que está envolvido em mais de 300 reações metabólicas, e é fundamental ao sistema imune;

Fontes de ômega 3, como peixes, ajudam a reduzir processo inflamatório e a melhorar a imunidade;

Para os temperos, os indicados são alecrim, orégano, manjericão, açafrão e pimenta do reino, compostos antibacterianos, antifúngico e antioxidante.

Controle do apetite x imunidade baixa

O inverno é uma época que parece aumentar a vontade de comer alimentos mais calóricos, portanto é importante ter um controle adequado com a alimentação, para evitar o sobrepeso, a obesidade e prejudicar o sistema imunológico.

Para quem está com quadro de imunidade baixa, ou precise de maiores cuidados, a orientação é procurar um nutricionista para individualizar a dieta e identificar a melhor forma de equilibrar o apetite e preservar a imunidade.

Mas, de forma geral, a indicação é aumentar ingestão de alimentos ricos em fibras e gorduras oleaginosas, óleos vegetais e peixes, e também aumentar a ingestão de líquidos e alimentos ricos em água. “No inverno, as pessoas tendem a beber menos água e muitas vezes a sensação de fome pode representar sede, e não fome, de fato”, alerta a nutricionista.

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Gastronomia Funcional

Os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados à diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas degenerativas, como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, doenças autoimune, dentre outras. É necessário que o consumo destes alimentos seja regular, a fim de que seus benefícios sejam alcançados. Artemis Gourmet

SOPA CURA GRIPA

CREME DE MILHO SEM GLÚTEN

LEITE DE AMÊNDOAS

RISOTO DE BETERRABA

CREME DE MANDIOQUINHA COM SHITAKE

SOPA DE ERVILHA

CUSCUZ COM FEIJÃO FRADINHO

ESTROGONOFE DE LEGUMES

OMELETE DE ORA-PRO-NÓBIS

PANQUECA DE BETERRABA

PÃO FUNCIONAL RÁPIDO

ESTROGONOFE DE GRÃO DE BICO

GELADINHO DE LIMÃO FUNCIONAL

CARPACCIO VEGETAL

SALADA PROTEICA

SALADA ARTEMIS

QUICHE SEM GLÚTEN

LASANHA DE VEGETAIS

SALADA REFRESCANTE

DOCE DE ABÓBORA EM PEDAÇOS

QUIBE ASSADO VEGETARIANO

POLENTA COM INHAME

BIOMASSA DE BANANA VERDE

TORTA DE RICOTA COM ESPINAFRE

SALADA DE LENTILHA

PANQUECA FIT

LEGUMES FIT

BOLACHA DE AMENDOIM

SALADA VERDE COM NOZES PERA E BRIE

TERRRINE DE PEPINO

SALADA DE FEIJÃO DE CORDA

HAMBÚRGUER DE QUINOA COM ABOBRINHA

HAMBÚRGUER DE QUINOA COM ABOBRINHA

BRIGADEIRO FIT

BRIGADEIRO FIT

BIOMASSA DE BANANA VERDE

BIOMASSA DE BANANA VERDE

ARROZ DE COUVE FLOR

ARROZ DE COUVE FLOR 3

BOLO DE CHOCOLATE CREMOSO

BOLO DE CHOCOLATE CREMOSO

CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE

PROTEIN COOKIE DE LIMÃO

PROTEIN COOKIE DE LIMÃO

RISOTO COM SHITAKE

RISOTO COM SHITAKE

BROWNIE DE BATATA DOCE

BROWNIE DE BATATA DOCE

PÃO COM FARINHA DE LINHAÇA

PÃO DE FRIGIDEIRA LINHAÇA3

BOLACHA SALGADO COM CHIA

BOLACHA SEM GLUTEN2

OVO DE PÁSCOA SALGADO

Abacate recheado

CHUCHU RECHEADO

CHUCHU RECHEADO

BRIGADEIRO CREMOSO FIT

BRIGADEIRO CREMOSO FIT

MACARRONADA DE ABOBRINHA

MACARRONADA DE ABOBRINHA

PÃOZINHO DE BATATA DOCE COM KEFIR

BOLINHO DE BATATA DOCE KEFIR

ABOBRINHA RECHEADA DE QUINOA

ABOBRINHA RECHEADA QUINOA

MOUSSE DE CHIA

MOUSSE DE CHIA

TOMATES LEVES FIT

TOMATES FIT FIT

COOKIES MACIOS

COOKIES MACIOS

PIZZAIOCA

PIZZAIOCA

SORVETE FUNCIONAL

SORVETE FUNCIONAL

CHARUTINHO DE FOLHA DE COUVE

charuto de couve quinoa

TORRE DE YACON E QUINOA

TORRE YACON QUINOA 1

HAMBÚRGUER DE QUINOA

HAMBURGUER QUINOA 5

FAROFA FUNCIONAL

FAROFA VEGANA2

BISCOITO FUNCIONAL

BOLACHINHA FUNCIONAL

PIZZA DE INHAME

PANQUECA DE INHAME

ARROZ INTEGRAL COM LENTILHA

ARROZ COM LENTILHA3

OMELETE DE ESPINAFRE E QUEIJO COALHO

FRITADA ESPINAFRE AMARANTO CAPA

SALADA DE ORA-PRO-NÓBIS COM COUVE FLOR

SALADA ORA PRO NOBIS

PAÇOCA FIT

PAÇOCA FIT RECEITA

GRANOLA

Granola ok

IOGURTE

IOGURTE4

ABACATE RECHEADO

abacate 2

PÃOZINHO FUNCIONAL

SALADA DE GRÃO DE BICO

SALADA GRÃO DE BICO

TAPIOCA

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