Vegetais fast to mesa

Alguns vegetais necessitam o calor do verão e outros necessitam de um tempo longo para poder chegar a um ponto ótimo para poder desfrutá-los. Mas existem um punhado deles que é só semear na terra que brotam e em poucas semanas já estão super aptos para serem saboreados. ASSIM QUE FAZ

1-   Alface  – 30 dias 

alface

A alface é fácil de crescer, tornando-se uma ótima opção para ter no nosso jardim. Um mix delas é simplesmente genial para sempre ter saladas frescas e preparar sanduiches.

Além de  fornecer diferentes tipos de nutrientes, cada tipo de alface, estas folhas verdes são excelente como entrada para qualquer refeição, fornecendo vitaminas A, C, K e ácido fólico

Alface gosta de tempo fresco portanto é melhor plantar na primavera e no outono, semeando a cada poucas semanas para uma colheita contínua. Algumas, como a alface Romana, pode ser colhidas com até 30 dias após o plantio.

2 – Nabos  – 40 dias 

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Nabos crescem muito rápido. Plantar em solos ricos e soltos com muita matéria orgânica e compostagem.  Esse é um típico “plantar um e colher dois”

Quando você planta a semente de um nabo, enquanto o bulbo  está crescendo, podemos ir colhendo algumas folhas frescas para comer. O ideal é ir plantando a cada poucas semanas  para ter um fornecimento contínuo deste bulbo na nossa mesa. Dias para a colheita de 40 a 60.

3 – Rabanetes – 21 dias 

rabanete

Estes pequenos bulbos crocantes e picantes são repletos de sabor e são muito mais versáteis do que você possa imaginar. Pode ser adicionado em saladas ou se quiser moderar o picor é só cozinha-los com seu salteado vegetal favorito. Um rabanete tem apenas 1 caloria!

Rabanetes precisam crescer rapidamente porque se não vão ficar duros e amargos. Mas para isso deve dar-lhes condições que estimule o crescimento.

Semear a cada poucas semanas para desfrutar de uma colheita contínua é uma ótima ideia para ter sempre frescos na sua mesa e desfrutar junto com a salada. Dias para colheita: 20 a 30

4 – Ervilha – 50 dias

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Ervilhas são leguminosas, resistentes e podem germinar até em solos com temperaturas baixas de 5ºC mas não gostam muito de clima quente e seco. Se o tempo é fresco com alguma chuva podemos ter ervilhas em um período de 50 dias.

Este vegetal é uma escolha super saudável. Uma porção supre com 1/3 das suas necessidades diárias de vitamina C e 3 gramas de fibra. Exatamente como os feijões .

Se são plantas baixas podem crescer muito mais rápido, porque não tem que gastar energia com a  haste subindo. Independente da variedade que vai plantar você pode colher antecipadamente alguns brotos de ervilha.

   5 –  Cebolinha – 21 dias

cebolinha

O bulbo da cebola pode demorar ate 6 meses  para amadurecer completamente, mas você pode começar a colher os talos verde a partir de um mês que a planta vai continuar a formar mais e mais. Dias para a colheita 20 – 30.

6 – Vagem – 50 dias

vagem

Você vai ter que esperar que o solo esteja um pouco aquecido para poder plantar suas sementes de vagem, dependendo da região, isso é no final da primavera.

Escolher solos bem drenados, onde eles vão receber pleno sol. As vagens estão cheias de nutrientes como vitaminas A, C e K, manganês (Mn) , potássio, ácido fólico e ferro, e fibra.

Semear a cada poucas semanas para desfrutar de uma colheita contínua durante o verão. Dias para a colheita  50 – 70.

7- Mini cenouras – 50 dias

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As cenouras são planta perene, deliciosas cruas ou cozidas e podem ser preparadas de diversas maneiras.

O pigmento que deixa a cenoura laranja – o beta caroteno –  é o mesmo composto que o organismo converte em vitamina A. Uma vitamina essencial para a visão, uma pele saudável e o sistema imunológico.

Elas crescem em terreno arenoso e argiloso e podem ser colhidas após cerca de 30 dias. Outras variedades de cenoura (as grandes)  pode demorar entre 50 e 80 dias para amadurecer.

8 – Espinafre – 30 dias 

espinafre

Espinafre é outra ótima opção para o tempo fresco, primavera ou no outono. Tal como acontece com outras verduras, espinafre pode ser colhido folha-a-folha.

Plantando, estará pronto para ser colhido em menos de 4 a 6 semanas após o plantio e é uma das planta que cresce  rápido.

Agora já não tem mais a desculpa que não tem paciência para esperar. Você pode ter sua própria horta em casa com estes vegetais super rápidos e assim seu corpo e alma vão agradecer o alimento orgânico, saudável e com certeza muito mais saboroso.

9 Vegetais que Crescem em Menos de 2 Meses – YouTube

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Propriedades curativas do limão

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13 razões baseadas em evidências que ele é um potente medicamento. Wake Up!

1 – Ele pode baixar a pressão arterial:  Foi constatado que simplesmente cheirar esta fruta pode baixar a pressão arterial. [1]

2 – Pode diminuir a constipação: Em combinação com alecrim e óleo essencial de hortelã-pimenta, se descobriu que o cheiro de limão alivia a constipação nos idosos [2]
3 – Ele pode solucionar o mau hálito: Em combinação com a árvore do chá e óleo essencial de hortelã-pimenta, pode reduzir o mau cheiro e os compostos de enxofre na respiração de pacientes de terapia intensiva [3]
4 – Ele pode reduzir o risco de câncer de esôfago: O limão, como todas as frutas cítricas, contém níveis fisiológicos significativos de flavonas. A ingestão de flavonas é  associada a diminuição do risco de câncer de esôfago.  [4]
5 – Infecção oral por fungos: O suco de limão tem um valor terapêutico no tratamento da candidíase oral (infecção por candidíase oral) em pacientes com HIV/AIDS  [5]
6 – Ele pode dissolver pedras nos rins: A terapia da limonada parece ser uma alternativa razoável para pacientes com nefrolitíase hipocitratúria (um tipo de pedra nos rins) [6]  [7]
7 – Ele pode reduzir a inflamação: A mucilagem de limão tem significativos efeitos anti-inflamatórios in vivo e in vitro [8]
8 – Ele pode proteger seu coração:  O suco de limão tem propriedades antioxidantes e cardioprotetoras.  [9]
9 – Ele pode proteger contra a cólera:  O suco de limão é um biocida contra o vírus da cólera, o patógeno que pode causar cólera. [10]
10 – Ele é um poderoso antioxidante e previne a oxidação do LDL:  estresse oxidativo excessivo é um fator que contribui para acelerar o envelhecimento, inflamação e uma ampla gama de condições agudas e crônicas de saúde. Uma das razões principais do colesterol LDL causar doenças cardíacas é que ele oxida, resultando em aterogenicidade (a capacidade de danificar o revestimento interno das artérias). O limão é um antioxidante poderoso e é capaz de prevenir a oxidação da LDL. [11]
11 – Ele pode ajudar a levantar o seu humor e reduzir a ansiedade: O óleo de limão possui atenuador de ansiedade (ansiolítico), um tipo de antidepressivo através da modulação de neurotransmissores. [12]
12 – Ele pode ajudar você a manter um peso ideal:  Os polifenóis da casca do limão suprimem a obesidade induzida por dieta, hiperlipidemia, hiperglicemia e  resistência à insulina . [13 ]
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Se você está procurando um truque fácil para melhorar sua vida e a saúde em geral, que não procure mais. Beber água com limão como primeira coisa na parte da manhã é uma rotina muito simples de fazer e vai ter efeitos tremendos sobre sua saúde em geral. Wake Up!
1. Melhora a digestão
O suco de limão tem uma estrutura semelhante aos sumos de seu estômago e ajuda a soltar e liberar as toxinas do sistema digestivo. O suco de limão pode ajudar a aliviar a indigestão, azia e inchaço. Ele também ajuda no movimento natural do intestino pela manhã, hidrata o cólon, estimula a produção de bílis e infunde água nas fezes.
2. Ajuda o sistema imunológico
O suco de limão é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e auxilia no combate a gripes e resfriados. Mas não é só a vitamina C que é importante para um bom funcionamento do sistema imunológico, o ferro é outro nutriente importante, e os limões melhoram a capacidade de absorver mais ferro do alimento que você come.
3. Hidrata o corpo
É importante manter-se hidratado. Especialmente durante os meses do verão. Água pura é melhor, mas muitas pessoas acham isso chato e não a bebem em quantidade suficiente. É aí que entra em jogo o limão para tornar as coisas mais interessantes. Portanto, sinta-se livre para começar não só o seu dia com água com limão, mas beba muitos copos como desejar durante o dia para se manter hidratado.
4. Impulso de energia
A água com limão te dá um impulso imediato de energia e melhora o seu humor logo no início do seu dia.
5. Promove uma pele rejuvenescida e saudável
Os limões são uma rica fonte de antioxidantes que previnem os danos dos radicais livres. Estes radicais livres são responsáveis pelo envelhecimento prematuro da pele. A vitamina C ajuda a manter a elasticidade da pele para evitar a formação de rugas e a diminuição de manchas.
6. Reduz a inflamação das articulações
Os limões têm a capacidade de remover o ácido úrico de suas articulações. A edificação do ácido úrico é uma das principais causas da inflamação das articulações.
7.  Ajuda a perder peso
Embora a água com limão por conta própria não seja um milagre na perda de peso, ela pode certamente ajudá-lo a alcançar resultados mais rápidos e de longo prazo. Os limões ajudam no combate a ataques de fome, aumentam o metabolismo, e lhe dá uma sensação de satisfação, diminuindo a chance de beliscar entre as refeições.
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8.  Alcaliniza seu corpo
Embora os limões tenham um gosto amargo, eles são uma das fontes de alimentos mais alcalinizantes na Terra. O excesso de ácidos pode causar inflamação, obesidade e doenças graves como câncer, diabetes e mal de Alzheimer. Clique aqui para saber mais sobre a importância de alcalinizantes para seu corpo.
9. Propriedades de limpeza
Os limões ajudam todo o seu corpo a eliminar as mais toxinas para evitar o acumulação e danos às células, tecidos e órgãos. Estimula o fígado a produzir mais enzimas e a trabalhar de forma mais eficiente. O suco de limão funciona como um diurético para manter seu trato urinário livre de toxinas e também pode alterar os níveis de pH que desencorajam o crescimento bacteriano. Isto é muito útil para pessoas que muitas vezes sofrem de infecção do trato urinário. E, como mencionado anteriormente, os limões soltam e expulsam os resíduos do seu trato digestivo e limpam o seu cólon.
10. Propriedades antibacterianas e antivirais
Os limões tem propriedades antibacterianas e antivirais. Eles ajudam a combater a gripe, resfriado e aliviar a dor de garganta. Contudo as pessoas que bebem a água com limão diariamente são menos propensas a adquirir estes em primeiro lugar.
11. Reduz o muco e o catarro
A água com limão ajuda a reduzir o muco e a formação do catarro. As pessoas que bebem leite de vaca são muitas vezes mais sensíveis para a produção de muco. Então, começar o dia com água com limão pode definitivamente ajudar a diminuir o muco, se você não está pronto para ficar sem laticínios.
 
12. Refresca o hálito
Os limões refrescam o hálito e combatem as bactérias da boca. Embora os limões sejam ótimos para a sua saúde oral em geral, evite beber ou usá-lo puro. O ácido cítrico pode corroer o esmalte do dente, por isso não escove os dentes com ele, mas tenha um copo de água com limão como alternativa.
 
13. Aumenta o poder da mente
Os altos níveis de potássio e magnésio mostram efeitos benéficos sobre o nosso cérebro e a saúde dos nervos. Água com limão pode lhe dar o impulso que você precisa para combater a depressão e o stress. Ele cria clareza mental e mais foco, tornando-se uma ótima bebida para estudantes ou pessoas com empregos ocupados e estressantes.
 
14. Anti-cancerígeno
Os antioxidantes do limão não só protegem sua pele do envelhecimento, mas também reduzem o risco de vários tipos de câncer. Eles são ótimos também para neutralizar os ácidos. O câncer gosta de crescer em um ambiente ácido. Alcalinizar o seu corpo pode parar o crescimento das células cancerosas e reduzir o risco de contrair câncer em primeiro lugar.
 
15. Livre-se da cafeína
Muitas pessoas são capazes de se livrar da cafeína substituindo seu café da manhã por água morna com limão. Ela dá um impulso de energia semelhante ao acordar o seu corpo e aumenta a energia como faria uma xícara de café.

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WASABI

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A planta do wasabi foi mencionada pela primeira vez em um antigo dicionário médico no Japão, que citava o uso de suas folhas. Mas foi antes do ano de 1600, também no Japão, que o uso da planta na culinária foi citado em um livro de receitas. O wasabi fresco foi introduzido como ingrediente em um molho à base de soja para mergulhar o peixe cru. De 1603 a 1867, o wasabi foi usado como um condimento para soba, um tipo de macarrão. No entanto, apenas recentemente começou a ser utilizado em Niguiri, que é o sushi moldado à mão. Entre os anos de 1804 e 1818, foi usado pela primeira vez para disfarçar o odor do peixe cavala. Por fim, foi em 1970 que a Indústria S&B desenvolveu o primeiro wasabi em tubo – o primeiro produto de seu tipo a ser lançado no mercado japonês. Equipe Personare

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Leite de aveia

A aveia é um vegetal de fácil acesso, barato, dispensa o uso de máquinas para leite e afins e pode substituir o leite de soja!

O leite de aveia dá uma maciez toda especial para massas como: bolos, tortas, panquecas, etc.
O resíduo da aveia você pode utilizar para enriquecer qualquer receita, ou como hidratante para a pele do rosto.

Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
– 3 xícaras (chá) de água mineral ou filtrada
– 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
– Qualquer tipo de açúcar a gosto (Uso mascavo ou demerara)

Modo de preparo:
Deixe a aveia de molho na água por, pelo menos, 1h.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Coe em pano fino e leve a geladeira.
Dura até 3 dias na geladeira.
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Análise nutricional da aveia (por 100g):
energia: 384 kcal
proteínas: 16 g
total de gorduras: 6,3 g
hidratos de carbono: 67 g
fibra: 9,8 g
cálcio: 52 mg
ferro: 4,2 mg
magnésio: 148 mg
fósforo: 474 mg
potássio: 350 mg
sódio: 4 mg
zinco: 3,07 mg
cobre: 0,343 mg
manganês: 3,630 mg
selénio: 34 mcg
vitamina B1 (tiamina): 0.73 mg
vitamina B2 (riboflavina): 0.14 mg
vitamina B3 (niacina): 0.78 mg
vitamina B5 (ácido pantoténico): 1.245 mg
vitamina B6: 0.120 mg
vitamina E: 0.700 mg
vitamina K: 3.2 mcg

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Troca de saberes entre agricultores fortalece projeto orgânico na Zona Sul

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Educação Ambiental para incentivar a Agricultura Orgânica nas APAs Bororé-Colônia e Capivari-Monos.

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“Nas diferenças, grandes semelhanças”, com essa frase, a educadora popular baiana, Luciana Sarno.

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SEMENTE DE CHIA (Salvia hispanica)

A Semente de Chia é um alimento de origem Maia, antioxidante, rico em Omega 3, cálcio, potássio, ferro e fibras. O significado de Chia é “Força”.

Características:
– Cerca de 19 a 23% do seu peso é proteína completa, contém todos os aminoácidos essenciais em equilibrio perfeito;
– 60% do seu óleo é Ómega 3 e 40% Ómega 6. Sendo o alimento com mais ômega 3 encontrado na natureza.
– Contém mais cálcio do que o leite; mais ferro do que os espinafres; mais magnésio do que os brócolis; mais potássio que a banana; mais antioxidantes que a uvas-do-monte (mirtilo).
– Perda de peso e manutenção, pois eliminam a fome e o desejo de ingerir mais alimentos, além de limpar o corpo das toxinas no intestino.
– Problemas da tiróide;
– Hipoglicémia e diabetes, equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de diabetes tipo 2.
– Síndrome do cólon irritável, ajuda a regular o trânsito intestinal, previne a inflamação de divertículos (diverticulite), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o movimento peristáltico.
– Doença celíaca (intolerância permanente ao glúten);
– Refluxo gastro esofágico;
– Hipercolesterolemia (nível alto de colesterol no sangue), ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídios;
– Indispensável para os vegetarianos por conter muita proteína;
– São também muito benéficas para desportistas, pois por serem hidrofílicas, e absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado.

O poderoso grão possui…
• 2 vezes mais potássio do que a banana
• 3 vezes mais ferro do que o espinafre
• 6 vezes mais cálcio do que o leite integral
• 8 vezes mais ômega 3 do que o salmão
• 12 vezes o próprio peso: é o que ela absorve de água
• 15 vezes mais magnésio do que o brócolis

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Ana Primavesi, Engenheira agrônoma.

O solo sempre me fascinou, porque do solo dependem as plantas, a água, o clima. Tudo está interligado. Não existe ser humano sadio se o solo não for sadio e as plantas bem nutridas” – Ana Maria Primavesi

“Uma planta precisa de 45 nutrientes para crescer bem, e não apenas três (nitrogênio, fósforo e potássio), como prega a agricultura convencional, que é feita sobre um solo morto.” Ana Primavesi, primeira filiada da AAO – Associação de Agricultura Orgânica.

Para recuperar um solo morto, leva no mínimo quatro anos, é necessário agregar ao solo vida, os microrganismos, precisa de comida, que é a matéria orgânica, restos vegetais principalmente, a adubação química só mata o solo.

A produção num solo vivo é até três a quatro vezes superior do que a agricultura convencional e a obrigatoriedade de certificação orgânica é uma maneira de cobrar mais caro pelo produto orgânico.

Fonte: Grupo Estado

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