La Agroecología en tiempos del COVID-19

«La mayoría de nuestros problemas globales: escasez de energía y de agua, degradación ambiental, cambio climático, desigualdad económica, inseguridad alimentaria y otros, no pueden abordarse de forma aislada, ya que estos problemas están interconectados y son interdependientes. Cuando uno de los problemas se agrava, los efectos se extienden por todo el sistema, exacerbando los otros problemas.  Ecoportal

Como nunca antes, la pandemia de coronavirus nos revela la naturaleza sistémica de nuestro mundo: la salud humana, animal y ecológica están estrechamente vinculadas. 

Compartimos el documento «La Agroecología en tiempos del COVID-19», elaborado por  Miguel A. Altieri y Clara Inés Nicholls de la Universidad de California, Berkeley y Centro Latinoamericano de Investigaciones Agroecológicas (CELIA).

Como aprendemos a comer plantas tóxicas sem ajuda da ciência

Ao longo das gerações, nossos ancestrais acumularam ideias úteis por tentativa e erro, que foram copiadas pelas gerações seguintes.

Em 1860, os exploradores Robert Burke e William Wills lideraram a primeira famosa expedição europeia pelo interior desconhecido da Austrália, mas a sorte não esteve ao lado deles. Devido a uma combinação de falta de comando, mau planejamento e azar, ficaram sem comida na viagem de volta.

Os yandruwandha deram aos exploradores bolos feitos a partir de vagens esmagadas de uma samambaia chamada nardoo, que é um tipo de samambaia nativa da Austrália. Burke brigou com eles e, imprudentemente, os afastou ao disparar sua pistola.
O nardoo, um tipo de samambaia, é coberta por uma enzima chamada tiaminase, que é tóxica para o corpo humano. A tiaminase impede a absorção pelo corpo da vitamina B1, que tem entre suas principais funções o metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas e a estimulação de nervos periféricos.

Como comida, a nardoo é mais uma curiosidade. O que não é o caso da mandioca, que é uma fonte vital de calorias em várias regiões do mundo, em particular na África e na América Latina.
À rigor, há dois tipos de mandioca, a mandioca mansa, também chamada de mandioca de mesa (conhecida também no Brasil pelos nomes de macaxeira e aipim), e a mandioca brava, conhecida como mandioca de indústria, mas a mandioca brava é altamente tóxica – e requer um procedimento industrial ou um ritual de preparação tedioso e complexo para torná-la um alimento seguro. Ela libera cianeto de hidrogênio.

Plantas tóxicas estão por toda parte. Às vezes, processos simples de cozimento são suficientes para torná-las comestíveis. Mas como alguém aprende a elaborada preparação necessária para a mandioca ou o nardoo?

Para Joseph Henrich, professor de biologia evolucionária humana na Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, esse conhecimento é cultural, e nossas culturas evoluem por meio de um processo de tentativa e erro análogo à evolução em espécies biológicas.

Na América do Sul, onde humanos comem mandioca há milhares de anos, as tribos aprenderam os muitos passos necessários para desintoxicá-la completamente: raspar, ralar, lavar, ferver o líquido, deixar a massa repousar por dois dias e depois assar.
Estudos realizados posteriormente mostram que o comportamento de imitar é instintivo entre humanos. Os psicólogos chamam isso de superimitação. Acordo Coletivo

Salário necessário

O salário mínimo teria que ter sido de R$ 3.804,06 em junho, segundo o Dieese (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos), valor suficiente “para suprir as despesas de um trabalhador e sua família com alimentação, moradia, saúde, educação, vestuário, higiene, transporte, lazer e previdência”. Exame

Pesquisa nacional da Cesta Básica de Alimentos:

Salário mínimo nominal e necessário. Aqui

Dieese

Mude conceitos, você pode e deve: Mídia Ninja, Mapa da indecência, Não Foi Acidente, Bolsa ruralista, quer que desenhe?, Mídia estão de luto, Atrás de mim!, Justiça de mierda, Marx escreve uma carta de repúdio ao professor, O de Otário, Catador de ministros, Carnaval é Perfeição!, Arena, Caso Para-Sar, o Atentado ao Gasômetro

Cura diabetes?

 

Hipócrates o pai da medicina dizia ” Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”. ProTreine – Sáude

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O estilo moderno de vida dos Brasileiros, a vida corrida, falta de tempo para exercícios e a má alimentação, tem trazido problemas diversos que as vezes mostram sua face muito rápido e as vezes passam tempos escondidas, um dia terminam por se manifestar-se. Emagrecer de Modo Saudável!

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Se você quer evitar as terríveis complicações da diabetes, sem sofrimento e sem dietas mirabolantes o tratamento do Dr. Patrik Rocha é o mais indicado atualmente para o seu caso. O método utilizado pelo médico já foi testado e comprovado como eficaz para controlar a doença naturalmente. Fator Diabetes

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DIA DA ÁRVORE

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A PRECE DA ÁRVORE

Ser humano,
protege-me!

Junto ao puro ar
da manhã ao crepúsculo,
eu te ofereço
aroma, flores, frutos e sombra!

Se ainda assim não te bastar,
curvo-me e te dou
proteção para teu ouro,
pinho para tua nota,
teto para teu abrigo,
lenha para teu calor,
mesa para teu pão,
leito para teu repouso,
apoio para teus passos,
bálsamo para tua dor,
altar para tua oração
e te acompanharei até à morte…

Rogo-te: Não me maltrates!

Autor: Walter Rossi

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Chás que Ajudam a Emagrecer

Os chás além de deliciosos, podem ser ingeridos quentes, mornos ou frios e são ótimos aliados no processo de emagrecimento, pois ajudam na eliminação de toxinas, redução de retenção de líquidos, inchaço e dependendo da erva pode auxiliar na eliminação das gordurinhas e pneuzinhos.

As receitas de chás podem ajudar a emagrecer de forma gostosa e fácil, combinados com atividades físicas e alimentação saudável e balanceada. O chá deve ser ingerido no dia que for feito, para manter suas propriedades.

Chá de canela com gengibre

5 litros de água;
1 pau de canela;
2 rodelas de raiz de gengibre.

Você deverá ferver a água e acrescentar os ingredientes deixando-os submersos por alguns instantes.

A combinação é perfeita e ajuda a acelerar o metabolismo fazendo com que você consiga perder peso mais rapidamente.

Chá para queimar gordura

1 litro de água fervente;
Um pouco das seguintes ervas: centelha asiática, cavalinha, mulungu, hibisco, folhas de oliveira e fucus.

Misture as ervas na água fervente, deixe-as submersas por alguns minutos. Coe o chá e beba uma xícara quatro vezes ao dia.

Chá para eliminar as gordurinhas indesejadas

Meio copo de água;
1 pedaço de casca de abacaxi;
1 pau de canela;
1 colher (sopa) de bardana;
½ colher (sopa) de cáscara sagrada.

Misture os ingredientes na água já fervida, espere alguns instantes, coe o chá e tome uma xícara antes de dormir.

Chá para diminuir a barriga

2 colheres (sopa) de folhas e raízes frescas de salsa;
1 colher (sopa) de sementes frescas de erva-doce;
1 litro de água.

Ferva a água junto com as ervas, coe o chá e ingira uma xícara de 6 em 6 horas.

Fonte: Site M de Mulher e Patricinha Esperta (in: Espalhou!)

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Manjericão

A palavra ocimum é derivada do grego e significa “para cheirar”, devido ao aroma pungente que parte das plantas desse gênero. Na medicina chinesa, o manjericão já era usado há muitos séculos. Ainda é tradicionalmente utilizado na Índia, onde é uma planta sagrada para Krishna e Vishnu, e citado como protetor espiritual para a família.
Por suas qualidades refrescantes e revitalizantes, é um excelente tônico para os nervos, fortalece a concentração e clareia a mente. Estimula os centros vitais.
Apresenta diversas variedades, mas a recomendada para aromaterapia é o manjericão-cheiroso, que tem flores cor de rosa pálido e um elevado percentual de linalol. Possui uma fragrância herbal agradável, doce, leve e refrescante.

FAMILIA BOTÂNICA: Lamiaceae (Labiatae)

PARTE UTILIZADA: florações e folhas

PROCESSO DE EXTRAÇÃO: destilação a vapor

PRINCIPAIS COMPONENTES QUÍMICOS: linalol, borneol, fenchol, cânfora, cineol, metilcavicol, eugenol, ocimeno, pineno, silvestreno, β-cariofileno.

PAÍS DE ORIGEM: natural da Ásia e da África, e hoje, amplamente cultivado na França, Itália, Bulgária, Egito, Hungria, Austrália e África do Sul.

COMBINA BEM COM: bergamota, pimenta do reino, sálvia-esclaréia, eucalipto, gerânio, Gengibre, Lavanda, Melissa, Néroli, Alecrim, Sândalo e Litsea Cubeba.

PROPRIEDADES: Analgésico, antidepressivo, antisséptico, antiespasmódico, carminativo, cefálico, digestivo, emenagogo, expectorante, antitérmico e nervino.

INDICAÇÕES: picadas de inseto, náusea, vômito, dispepsia, soluços, asma, bronquite, regras irregulares, cólicas menstruais, ansiedade, depressão, enxaqueca, dores de cabeça e tensão nervosa.

PRECAUÇÕES: Pode causar sensibilidade e irritação em pessoas com tendências alérgicas. Deve ser evitado em gestantes e crianças.

Fonte:
CORAZZA, S. Aromacologia – uma ciência de muitos cheiros. São Paulo: Editora Senac, 2004.
HOARE, Joanna. Guia completo de Aromaterapia. São Paulo: Pensamento, 2010.

Veja também: Inseticida Natural contra lesmas e lagartas, Sucos verdes, Câmarada, Plante uma árvore, Consumo colaborativo e sustentabilidade

Sugestão de desintoxicação ayurvédica após os excessos.

Ayurveda é um sistema tradicional de cura, completo e holístico, praticado na Índia há mais de cinco mil anos, ensina a manter a saúde, equilibrando as energias vitais através da alimentação e de hábitos diários saudáveis, este milenar sistema de saúde encara o indivíduo como um todo – corpo, mente e alma – e considera indispensável analisar a relação do homem com o seu meio.

Orientações para um detox ayurvédico com duração de uma semana. Além de desintoxicar, melhora a energia vital, a digestão, a concentração e fortalece o sistema imunológico.

http://corpo-saude.wmnett.com.br/sucos-naturais-terapia.html

Elimine a ingestão de: produtos industrializados, processados ou enlatados; carnes, leite, ovos, queijos, óleos, manteiga, farinhas refinadas, açúcar.

Tenha todos os sabores nas refeições: doce, salgado, picante, azedo, amargo e adstringente (priorizando os três últimos). Alguns exemplos: doce – arroz (de preferência integral ou basmati) com amêndoas; adstringente e picante – lentilha verde temperada com cúrcuma, cominho e gengibre; doce e adstringente – abóbora refogada com ghee e alho poró; amargo – creme de espinafre; ácido e picante – salada de tomate com rúcula; sobremesa ácida – abacaxi.

Prepare as refeições no máximo quatro horas antes de ingeri-las e não utilize microondas.

Cozinhe os legumes frescos orgânicos com especiarias, grãos integrais e em sopas.

Consuma:

Frutas frescas como maçã, mamão, pêra, romã, toranja, laranja lima, limão, ameixa, pêssegos. Evite banana, abacate, caqui;

Grãos integrais como macarrão e arroz. Lentilha vermelha, lentilha verde, ervilha partida, feijão moyashi também são excelentes.

Brotos, folhas como rúcula, alface, agrião (temperadas com sal e limão).

Legumes cozidos como abobrinha, abóbora, chuchu, inhame, beterraba, cenoura, espinafre, bertalha.

Use especiarias para estimular o Agni como gengibre, cúrcuma, hortelã, coentro, cominho, cravo, canela.

Beba chás mornos.

Não ingira nada gelado.

Coma a cada 3 horas.

Para orientações mais específicas para cada pessoa e condição de saúde, procure um terapeuta ayurvédico experiente.

Veja também: Todos querem ser felizes!, Suco de limão e Bicarbonato, Sucos caseiros cheios de saúde., Chás que Ajudam a Emagrecer, Ingenue, Suco de limão e Bicarbonato

Sucos caseiros cheios de saúde.

Água aromatizada
Ingredientes:
frutas e ervas de sua preferência
Preparo: colocar na água e deixar descansar por uma hora antes de beber.

Suco energizante
Ingredientes:
2 colheres de sopa de aveia
10 amêndoas
1 colher de chá de semente de girassol
1 figo seco
2 tâmaras
1 banana com água de coco ou leite de soja ou 1 copo de iogurte
4 colheres de granola e a banana
Preparo: Bata todos ingredientes no liquidificador.

Suco antioxidante
Ingredientes:
2 copos de água
10 morangos
1/2 pêra dura
1 banana madura
1 colher (sopa) de lêvedo de cevada (fonte de proteínas)
Preparo: No liquidificador, bata as frutas com água. Por último, acrescente o lêvedo de cerveja, misturando com a colher. Enfeite com um morango.

Suco pele bonita
Ingredientes:
4 cenouras
1 ramo de brócolis
1/2 beterraba
Preparo: Bata todos os alimentos no liquidificador.

Suco Anti-TPM
Ingredientes:
3 beterrabas
1 punhado de espinafre
4 cenouras
1/2 maçã
1 punhado de salsa
Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a salsa. Acrescente-a ao suco já pronto, misturando com uma colher. Enfeite com um ramo de salsa.

Suco para melhorar o raciocínio
Ingredientes:
10 amoras ou framboesas
1 copo de iogurte ou leite de soja com 1 colher de sobremesa de mel ou 1 copo de suco de açaí
Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador

Suco Antienvelhecimento
Ingredientes:
4 cenouras
1/2 beterraba
3 folhas de beterraba
1 ramo de brócolis
3 couves-de-bruxelas
2 cebolinhas
Modo de preparo: bata todos os alimentos na centrífuga e não se esqueça de aproveitar as fibras restantes para o preparo de um pão ou torta.

Algumas propriedades:
A cenoura e a beterraba, fonte de fibras, facilitam o funcionamento do intestino, como resultado, uma pele mais bonita.
A beterraba e o espinafre auxiliam a circulação do sangue, o que estimula as funções cerebrais e acalma os nervos. O espinafre estimula os movimentos peristálticos do intestino.
A maçã e a cenoura facilitam a digestão.
A couve-de-bruxelas, a cebolinha e o brócolis são ricos em antioxidantes, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce e colaboram para recuperar as células da pele.

Veja também: Suco de limão e Bicarbonato, Veteranas de guerra, Chás que Ajudam a Emagrecer, Funcional Obsoleto, Vamos acabar com o domínio da Monsanto, O povo da caixa, Comida esperta, Nutrição verde, Banana

Garfield e fast food.

Uma análise dos mecanismos do sistema locomotor humano, leva a conclusão que o equilíbrio desse sistema se encontra quando este apresenta-se em repouso.

Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos mantida por seus associados, fundada em 1989 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food; ao ritmo frenético da vida atual; ao desaparecimento das tradições culinárias regionais; ao decrescente interesse das pessoas na sua alimentação, na procedência e sabor dos alimentos e em como nossa escolha alimentar pode afetar o mundo.
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Veja também: Dia Mundial do Meio Ambiente., Minhocário., Agrotóxicos da mesa nossa de cada dia., Nutrição verde, A Bela Adormecida, Sobre quem?, Juan dos Mortos, Do lixo ao luxo!, Banana, Darwin cadê você?, Coletores de sementes, Vida inteligente.