Prefeitura e Segurança alimentar

O objetivo da prefeitura de Victória, no Canadá, é garantir a segurança alimentar das pessoas em um período de dificuldades econômicas e instabilidade. CicloVivo

Victória é uma cidade canadense famosa por seus jardins de flores. O clima favorece o cultivo de diferentes tipos de flores e a cidade é conhecida como a capital florida do Canadá, ou a “cidade jardim”. Natasha Olsen

Esta é a primeira vez, desde a II Guerra Mundial, que a prefeitura foca seu trabalho em ajudar os cidadãos a produzirem sua própria comida. O objetivo é garantir a segurança alimentar na cidade em um momento em que muitas pessoas estão com problemas econômicos, o valor dos alimentos está subindo nos mercados e alguns estoques de comida estão baixos.

De acordo com o site da prefeitura, a prioridade será dada a quem perdeu o emprego recentemente, população indígena, pessoas com imunidade baixa ou grupos de risco, famílias em situação de vulnerabilidade social e casos especiais que serão avaliados pela administração municipal.

Até o momento, a equipe de jardinagem municipal já disponibilizou 75 mil mudas para doação, num total de 17 espécies de vegetais: brócolis, alface, tomate, pepino, abobrinha, abóbora-menina, repolho, folhas de mostarda, acelga, couve, manjericão e salsa.

Durante a ação, os estudantes que trabalham com voluntários estão fazendo cursos de agricultura e aprendendo sobre as políticas de crédito agrário do país. A agricultura urbana e familiar é muito valorizada e uma série de medidas e protocolos da prefeitura estimula a população a produzir sua própria comida.

A cidade permite, por exemplo, a criação de galinhas e abelhas nos quintais, estimula a criação de hortas comunitárias, pomares, jardins em telhados verdes e tem um programa especial que patrocina o plantio de árvores frutíferas e de castanhas em espaços públicos. A venda de produtos cultivados em casa também é permitida e estimulada como uma ferramenta de melhorar a economia doméstica.

Receitas rápidas de verão

“qualquer um pode cozinhar” – Wikipédia, a enciclopédia livre.

O clima mais quente pede a necessidade de se alimentar de forma mais leve e balanceada para não correr o risco de ter complicações na saúde, como indisposição, sensação de peso ou até congestão. A aposta agora deve ser em pratos mais refrescantes e leves, como saladas e peixes grelhados, como estas receitas práticas e fáceis de fazer.

Salada de macarrão

Você pode cozinhar o macarrão e misturar milho, tomate, azeitona, presunto e queijo picadinhos, temperar com maionese e pronto – sirva frio e a qualquer hora! Você ainda pode usar frango, atum, outros legumes e tipos de macarrão (penne e parafuso, inclusive integral) são milhares de opções que você pode tentar, dependendo do seu gosto e do que tiver disponível na geladeira! Pitacos e Achados

Tabule

A salada de origem libanesa pode ser consumida fria é feita com trigo para quibe ao invés das tradicionais folhas verdes. O preparo é bem fácil e os ingredientes, simples: tomates e pepinos picadinhos, hortelã, salsinha e cebola. A parte mais demorada é deixar o trigo de molho, mas depois basta misturar todos os ingredientes e temperar com limão, azeite, noz moscada, sal e pimenta. Daí é só se deliciar!

Salada de grãos

A salada feita com grão de bico, para a receita deixar de molho e cozinhar o grão de bico na pressão. Depois misture com tomates, pimentão verde e cenoura picados, presunto cortado em cubinhos e tempere com páprica doce, azeite, sal e um pouquinho de molho de soja.

Ratatouille

O prato francês pode parecer algo fino e elaborado, mas de complicado o ratatouille só tem o nome, nutritivo e leve, cuja base é de legumes: berinjela, abobrinha, tomate, pimentão verde, cebola e alho. Prepare os legumes cortando-os em cubos ou rodelas/tiras e depois deixe a abobrinha e a berinjela de molho em água com sal. Refogue o alho, a cebola, os tomates e tempere com alecrim, manjericão, tomilho e pimenta do reino. Depois você pode prosseguir de duas formas, se estiver com muita pressa, coloque tudo na panela para cozinhar, se não, pegue um refratário e monte camadas intercaladas de legumes, começando com o refogado de tomates, depois a abobrinha, a berinjela e os pimentões, repetindo a ordem e levando ao forno para assar, pode ser servida tanto quente como fria.

Pudim de gelatina colorida – Bistro da Praça

Pudim de gelatina

Uma opção leve, deliciosa e com cara de verão é o pudim de gelatina, são só 2 ingredientes! Para dar uma incrementada na tradicional gelatina, escolha o sabor de sua preferência e hidrate o pó em ½ xícara de chá de água quente, depois é só misturar com uma lata de creme de leite, dividir em potinhos, decorar com frutas e levar para gelar! Se quiser uma versão mais light, utilize iogurte desnatado no lugar do creme de leite e bata no liquidificador.

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SANDUÍCHES SEM PÃO

São sanduíches muito saudáveis, que lhe possibilitarão ficar longe do pão, existem muitas receitas saudáveis e de baixas calorias que são tão ou mais deliciosas que as comidas hipercalóricas e gordurosas que prejudicam mais do que alimentam. Cura pela natureza

1. Hambúrguer de tomate

hamburguer_de_tomate

Em vez de colocar duas fatias de pão, coloque duas rodelas de tomate.

Adicione maionese ou iogurte grego, brotos de feijão ou alfafa ou o que a sua imaginação quiser.

2. Baguete de pepino com peito de frango ou peru

baguetes_de_pepino

Substitua as baguetes por pedaços de pepino sem as sementes.

Espalhe mostarde e recheie com fatias de queijo, peito de frango ou peru, ou de acordo com a sua criatividade.

3. Sanduíche de berinjela e abacate

O pão agora será substituído pela berinjela: Coloque fatias de berinjela na grade do forno ou grelha por 2 minutos.

Depois, retire-as e deixe esfriar.

Forme o sanduíche colocando tomate, abacate, alface e mostarda entre as fatias de berinjela.

4. Sanduíche de pimentão-vermelho
sanduiche_de_pimentao-vermelho
Corte um pimentão pela metade e retire a parte superior.

Descarte as sementes e coloque entre as “fatias” de pimentão o recheio de sua preferência, como alface, tomate e queijo cottage.

5. Sanduíche de salada caprese

Corte o tomate em fatias.
sanduiche_de_salada_caprese
Pegue essas fatias e forme camadas e recheie com queijo muçarela e manjericão.

Incremente com azeite extravirgem de oliva e corte ao meio (como na foto).

6. Tacos de alface com frango desfiado

Coloque dentro de folhas de alface frango desfiado, iogurte grego, azeite, cebola, cubos de abacate, azeitona, orégano e tomate.
tacos_de_alface
7. Torre de berinjela com purê de abóbora

Fatie a berinjela.
torre_de_berinjela
Forme uma “torre” com essas fatias, intercalando em camadas um recheio com purê de abóbora.

Ou faça o recheio de sua preferência.

8. Big sanduba de berinjela
sanduiche_de_berinjela
Coloque na chapa rapidamente duas fatias grossas de berinjela.

Depois forme um sanduíche com elas, recheando conforme sua criatividade.

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1ª Feira de Economia Solidária e Agricultura Familiar

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São Paulo recebe a 1ª Feira de Economia Solidária e Agricultura Familiar, projeto desenvolvido pela Secretaria Municipal do Desenvolvimento, Trabalho e Empreendedorismo (SDTE) reúne cooperativas e iniciativas de inclusão através da geração de renda
1afeiraecomoniasolidariaSDTE

A Secretaria Municipal do Desenvolvimento, Trabalho e Empreendedorismo (SDTE) da prefeitura de São Paulo promove de 5 a sábado de maio de 2016, a 1ª Feira de Economia Solidária e Agricultura Familiar. O evento terá exposição e vendas de diversos produtos provenientes de empreendimentos econômicos autogestionários que mantêm algum tipo de convênio com o município.

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O público tem aproveitado observar possibilidades de presentes, é possível encontrar itens para decoração, vestuário, calçados, colares, brincos, chaveiros, lenços, artesanatos e gêneros de alimentação com preços a partir de R$ 5.

“O objetivo de eu entrar neste projeto é retornar o investimento que a prefeitura faz em nós, que estivemos em situação complicada. A prefeitura vem abrindo portas que nunca foram abertas. Queremos evoluir para um mundo mais sustentável, um mundo melhor”, disse. Antonio Carlos (cooperativista e participante do De Braços Abertos)

Enxergue mais: LUMINESCE™ CELLULAR REJUVENATION SERUMANATELVOLUNTÁRIOMC SOFFIACENTRO DE ESPORTES RADICAISCONSUMO COLABORATIVO E SUSTENTABILIDADECOLABORA AI GENTE!MERCADÃOCIDADES DEMOCRÁTICAS

Sucos verdes

Um canceriano sem lar.

“O abacate é uma fruta que age no sistema nervoso central fazendo a manutenção dos hormônios. É rica em vitamina B3 e beta-sistosterol que bloqueia as taxas de cortisol, hormônios do estresse, além de melhorar o humor”.

A alface é outro alimento benéfico que combate a irritação e um ótimo calmante, produzido pela substância lactucina. Veja 5 receitas de sucos verdes:

SUCO A BASE DE COUVE
Rico em vitaminas, o suco de couve ajuda a combater as seguintes doenças: depressão, úlceras e até elimina as substâncias cancerígenas. Auxilia no bom funcionamento do intestino. Além disso, a couve é anti-inflamatória e cicatrizante.
Receita
Calorias: 40 calorias por copo.
2 folhas de couve lisa
2 folhas de couve-de-bruxelas
1 rama de couve-flor
1 rama de brócolis
4 cenouras
1 maçã pequena (pode ser feito com outras frutas)
1 copo de suco de laranja
Bata no liquidificador e adoce com mel.

SUCO DE…

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Sucos verdes

“O abacate é uma fruta que age no sistema nervoso central fazendo a manutenção dos hormônios. É rica em vitamina B3 e beta-sistosterol que bloqueia as taxas de cortisol, hormônios do estresse, além de melhorar o humor”.

A alface é outro alimento benéfico que combate a irritação e um ótimo calmante, produzido pela substância lactucina. Veja 5 receitas de sucos verdes:

SUCO A BASE DE COUVE
Rico em vitaminas, o suco de couve ajuda a combater as seguintes doenças: depressão, úlceras e até elimina as substâncias cancerígenas. Auxilia no bom funcionamento do intestino. Além disso, a couve é anti-inflamatória e cicatrizante.
Receita
Calorias: 40 calorias por copo.
2 folhas de couve lisa
2 folhas de couve-de-bruxelas
1 rama de couve-flor
1 rama de brócolis
4 cenouras
1 maçã pequena (pode ser feito com outras frutas)
1 copo de suco de laranja
Bata no liquidificador e adoce com mel.

SUCO DE ESPINAFRE COM GENGIBRE
Aumenta o metabolismo facilitando na perda de peso.
Receita
Calorias: 25 cal por copo.
2 xícaras (chá) de espinafre
2 copos de pepinos cortados
1 cabeça de aipo
1 colher (chá) de gengibre
1 porção de salsa
2 maçãs cortadas
Suco de limão
Bata no liquidificador e adoce com mel.

SUCO DE SALSINHA, CENOURA E FRUTAS
Possui efeito diurético e desintoxicante. O ideal é consumi-lo no período da manhã: dá energia e limpa o organismo.
Calorias: 60 cal por copo.
2 fatias grossas de melancia
1 maço pequeno de salsinha
2 maçãs
2 talos de salsão com as folhas
3 talos de erva-doce (ou funcho)
1 cenoura
2 laranjas
2 folhas de couve
1 pepino inteiro
1 pêra
1 punhado de brotos de alfafa
Bata no liquidificador e adoce com mel.

SUCO REGULADOR
Ideal para mulheres grávidas ou que já estejam amamentando. Ajuda na produção de leite.
Receita
Calorias: 45 cal por copo.
1 cenoura
1 maçã descascada
2 talos de salsão
ramos de hortelã
suco de 1 limão
½ copo de água mineral.
Bata no liquidificador e adoce com mel.

SUCO REJUVENESCEDOR
É antioxidante. Promove o rejuvenescimento, garantindo uma pele mais saudável.
Receita
Calorias: 50 cal por copo.
½ xícara de manga cortada em cubos (pode ser mamão ou caqui também)
1 cenoura cortada em rodelas
½ maço de hortelã
suco de 1 limão médio
Bata no liquidificador e adoce com mel.

Todos os sucos são batidos no liquidificador. Também podem ser coados ou consumidos naturalmente com os gomos, peles e sementes.

Com informações da assessoria de imprensa da nutróloga Liliane Oppermann.

Veja também: Sugestão de desintoxicação ayurvédica após os excessos., Sucos caseiros cheios de saúde., Sintomas Câncer de Mama

Agrotóxicos da mesa nossa de cada dia.

Da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), sobre os resultados do relatório:

…chama a atenção a grande quantidade de amostras de pepino e pimentão contaminadas com endossulfan, de cebola e cenoura contaminados com acefato e pimentão, tomate, alface e cebola contaminados com metamidofós. Além de serem proibidas em vários países do mundo, essas três substâncias já começaram a ser reavaliadas pela Anvisa e tiveram indicação de banimento do Brasil. De acordo com Dirceu Barbano, diretor da Anvisa, “são ingredientes ativos com elevado grau de toxicidade aguda comprovada e que causam problemas neurológicos, reprodutivos, de desregulação hormonal e até câncer”.

Veja também: Refrigerante, O Futuro da Alimentação, Adoro essa parte da anatomia femimina.Você é o que você come., Semana do Consumidor, Como a indústria do fumo enganou as pessoas?, Viabilidade???, Veneno ecológico para matar ratos., Outros olhos