Bolo do chocolate e coco low carb de frigideira

Doces, nutritivos e até mesmo salgados, existe uma longa variedade de sabores para todos os gostos quando se trata de bolo, separamos 10 receitas de bolos saudáveis e deliciosos para vocês desfrutarem! AMANDA VENTORIN

Bolo do chocolate e coco low carb de frigideira. Alexandra Vaz, do Petit a Petite.

Ingredientes

2 unidades de ovo;
3 col. (sopa) de farinha de amêndoa;
2 col. (sopa) de farinha de coco;
1 col. (sopa) de farinha de linhaça;
1 col. (sopa) de cacau em pó;
1 col. (sopa) de adoçante xylitol ou outro de sua preferência;
1 col. (chá) de manteiga ghi (ou ghee) óleo de coco;
2 col. (sopa) de água quente;
1 col. (chá) de fermento biológico;
1/2 xic. (chá) de leite de coco caseiro (aqui começam os ingredientes para a calda);
4 col. (sopa) de chocolate amargo 70% cacau picado ou em gotas;
1 col. (sopa) de cacau em pó;
1 col. (sopa) de adoçante xylitol ou outro de sua preferência.

Modo de preparo

Dissolva o cacau em pó na água quente e reserve para colocar na massa. Em uma tigela, bata bem os ovos, acrescente todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Incorpore todos os ingredientes e ao final acrescente o fermento, mexendo delicadamente.

Coloque em uma frigideira pequena untada em fogo bem baixo e deixe firmar. Vire para assar do outro lado e depois, retire do fogo e reserve. Em uma panela pequena, junte o leite de coco, cacau em pó e o xylitol e aqueça no fogo, até reduzir um pouco. Retire do fogo e acrescente o chocolate 70%, que irá derreter com o calor. Misture bem e cubra o bolo com a caldinha.

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